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如何经营特色餐饮? |
一是针对餐饮产品，进行个性化改造，或者是装饰环境，或者是菜品品质，或者是服务规程等等，都要体现 |
特色化，营造浓厚的餐饮文化氛围，创造与众不同的餐饮服务形式，并通过广告、公关等宣传手段，在一定地域 |
内使之产生较大的影响，当然，这种特色或风格，一定是通过高品质产品反映出来的。 |
二是努力做到“特而不俗”、“特而不贵”、“特而有生命”，使你的特色成为经营的亮点，从吸引“人气 |
”逐步到带来“财气”。一定要树立‘ “ 大众第一“的原则，不要自以为是。 |
三是靠创新求变化。必须在正统风味的基础上创新才真正留得住客人。餐饮业竞争激烈，求新求变是立足生 |
存之本。并在此基础上稍加口味调整，以适应本地的“水土”。在这种继承传统的基础上，进行创新。与食客的 |
交流，树立菜肴质量好坏界定，客人认同才是唯一标准，善于不断巩固餐厅的特色，才是经营上策。并且要不断 |
进行项目和菜品的更新，不断为行业＼会员及加盟者提供这方面的需要。 |
四是装修简洁而不豪华，能给食客一个从容的心态和实惠的感觉，并在价格公道这方面而做足功夫。份量可 |
选择例牌或大或小，花很少的钱能尝到很多菜色，省了客人不必要的浪费。这样就不难理解每天要排队等位，而 |
且大多数都是回头客，服务员都可叫出不少客人的称呼。 |
| ※ 本公司获百度营销百强提名. |
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